愛吃金牛的玩樂日記

位於台北信義區的"寒舍食譜"

是台北米其林的推薦餐廳

也許會有人對於價位感覺卻步

但官網訂位享有很多的折扣

有時還會送探索廚房的下午茶卷喔!

寒舍食譜是位於"台北寒舍艾美酒店"

千萬不要走錯跑到"艾麗"酒店喔!

寒舍酒店的特色就是有很多台灣本土設計師的裝置藝術

除了用餐之外還有更多可以拍照的地方

往上到二樓就會到寒舍食譜

不過說真的入口招牌並不大

如果有很多人在同一天辦婚宴的話

可能還會走錯走到婚宴會場

用餐的時間是週日的中午

這時疫情還沒有那麼嚴重

但說真的客人也不算多

到用餐期間結束約六成滿

另外也有提供8~20人的包廂

(官網訂位有額外折扣還是推薦先訂位)

桌上這時有辣椒醬以及XO醬

是真的會辣的喔!

不過如果對這些有愛的話是可以無限續的喔!

桌上除了自己用的筷子之外

還會多一個從大盤中夾取菜到自己盤中的共用筷

這樣也可以保持衛生

接下來就看看菜單吧!

整體來說是粵菜+港式點心+北京烤鴨

(線上完整菜單連結請點我)

另外也有以位計價的套餐可以選擇

只不過以今天這樣吃下來會覺得單點其實價格比較不嚇人

期間限定的特價及折扣套餐也是別錯過的阿!

就比如港式點心就有399,599,999還會有額外贈品

(最新優惠請上官網查詢，連結附於文末）

首先上桌的是經典尋味(三款點心送例湯)(599元)

蝦餃皇

從外觀就可以看到蝦子熟透的紅色

吃起來還有些許湯汁非常鮮美

干貝燒賣

裡面可以吃到一絲絲的干貝

整體口感札實

只是以量來說的話有點小

鮮蝦春捲(拍糊了抱歉)

整體跟想像中比較不一樣

其中包著蝦泥以及些許的韭黃

雖然精緻許多但會覺得份量也太少

老火煲例湯(點心套餐中送的)

其中有薏仁，紅棗和些許的火腿

整體味道不會過重

醇厚而不鹹膩

再來這次聚餐重點烤鴨就要上桌啦!

會先讓大家拍照

之後在桌邊片鴨以及包餅

如果有不吃蔥之類的可以在這時跟服務人員溝通

再來就上桌啦!

可以看到比較特別的是麵餅帶有蔥花

所以會比較柔軟有點蔥油蛋餅的質地

鴨皮和鴨肉是可以要求片開來嘗試不同風味

烤鴨本身合格，鴨皮也頗脆

不過個人覺得麵餅還是傳統的好，容易咬斷也不會搶味

欖菜四季豆(480元)

其實就是乾煸四季豆

不過擺盤上當然好看許多

夠味可以拿來下飯

前方為鳳爪(240元)

後方為芋香糯米球(180元)

都是可以想像得出的味道

比較特別的是寒舍食譜的鳳爪是炸過之後再滷的

香味會更明顯

脆皮叉燒(820元)

這一道真的有推

先來看看叉燒的紋理

就可以感覺得到期中的細緻

且上層帶著焦糖的皮也的確頗脆

但也因為這樣會比較甜一點

櫻花蝦豬肉絲炒高麗菜(480元)

原本只是為了要有點青菜點的

但真的意外好吃

櫻花蝦的香氣和酥脆都為這道菜帶來變化

花雕鮑魚紅燒肉(1380)

個人大推

雖然價格的確有點貴不過用料實在

花雕酒的香氣也為整道菜提升了檔次

其中無論是紅燒肉或是鮑魚都非常入味

紅燒肉燉得軟爛

鮑魚反而彈牙，形成了對比

再來就是烤鴨兩吃的鴨粥要上桌啦

這時會先上配菜

鴨粥非常的濃郁

不過鴨架子已經都撈乾淨了

所以真的是以粥本身的味道決勝負

鼓椒雞球煲(880元)

這一道吃起來有點像三杯雞

不過雞肉本身太小塊

會覺得有點乾硬

是可以到"雷"的程度

以上包含茶資以及參加活動送的免費烤鴨券不算

今天共六大一小用餐總額為4589

(只除大人的話為700多元/位)

比想像中便宜

要下結論了喔!

寒舍食譜本身環境舒適

服務人員的專業度也夠

不會有建教合作生還不熟的狀況

食物也有其特色

加上官網訂位可以享有折扣

依然是宴客不失面子的好選擇

店家基本資料=>

地址 : 台北市信義區松仁路38號(台北寒舍艾美酒店2樓)

電話 : 02-6622-8018

營業時間 : 中午11:30~14:00

                晚餐18:00~21:30(每天)