聽說La Farfalla換新菜單

當然就可以來聚餐嘗試一下啦!

跟之前的semi-buffet用餐方式完全不一樣

而是加上些許桌邊服務的精緻義式單點料理

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La Farfalla位於信義區微風松高的旁邊

之前是點完主餐後其他沙拉冷盤等吃到飽的用餐方式

現在則是換成單點或是多人數套餐的用餐

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寒舍飯店本身的藝術表現蠻符合我的胃口的

就比如信義區寒舍艾麗飯店梯廳的片片書頁

進電梯後就直接往六樓出發吧!

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內裡裝飾跟之前沒有太多的改變

如果想要看著Taipei101的話

務必要在訂位時說明要坐進用餐區後右方的位置

一抬頭就可以看著101的夜景

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原本的自助餐檯改成食材展示台

除了海鮮和起士之類的還有一些特殊的義式香料

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入座後習慣上總是會看一下桌牌有沒有特殊活動

今天的是推薦新酒

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入座後服務生會詢問要一般水或是氣泡水

用餐期間服務生會一直過來幫忙加水

完全不需要顧客自己動手

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另外還可以依照個人要求加入檸檬片

接下來就看看全新菜單吧!

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想要吃得經濟的話可以選擇平日午間過來嘗試

980起跳就可以享用從餐前麵包,前菜,主菜,甜點都有的整套全餐

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多人數的話也有四人分享餐可以做選擇

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雙人晚間套餐則是從1280/人起跳

不過因為個人對湯實在沒興趣

又想要嘗試自己有興趣的

今天則選擇了單點

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首先上桌的是烤過的特製麵包

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這時會推來餐車

可以選擇不一樣的橄欖油加上陳年巴米薩紅酒醋

或是左手邊比較常見的香料奶油

這些調味料如果都有興趣就一次全都上桌也沒問題

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麵包還可以無限續

每一個四分之一塊都有一個手掌大

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烤到外皮酥脆內裡鬆軟的麵包搭上香料奶油

香料奶油中有義式香菜以及海藻

非常的香也好入口

橄欖油經由服務人員的介紹

有後味為巧克力的,也有後味為胡椒

都十分推薦拿來嘗試

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接下來前菜就上桌啦!

酥炸透抽海鮮佐蒜味蛋黃醬(680元)

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其中有六隻蝦子加上些許透抽

蝦子的身體已經去殼了

也因為整個炸透了可以連殼直接吃

只不過也許也因為炸透了而感覺有點乾

需要蒜味蛋黃醬去做脂肪的補充

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緬因龍蝦海鮮沙拉(2480元)

服務人員說明裡面可是有一整隻龍蝦

加上多樣化的醃漬蔬菜以及海鮮

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其中海鮮有淡菜,透抽,龍蝦肉以及蛤琍

淡菜肉質豐厚

透抽不會過於堅韌難以咀嚼

其中蛤蠣反而有點乾有點沙

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龍蝦一定要來個特寫的阿!

要吃的時候要小心裡面的軟骨並沒有去掉

不過味道和肉質上是絕對沒有問題的

意外驚奇的發現反而是其中的義式香菜以及醃漬蔬菜

新鮮的茴香味道非常濃厚

咀嚼後可以感受到真正的唇齒留香

醃漬蔬菜則是先烤過之後再醃漬

去掉了過多的青澀味也讓整體沙拉有了溫度

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前菜既然已經奢侈了一下主菜就選擇特色菜色就好

佩科里諾羊乳酪燉鴨醬手工寬帶麵(880元)

會在桌邊拌入羊乳酪

羊乳酪會是鹹味的來源

如果喜歡味道重一點可以請服務人員多拌入一點

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上桌之後鴨肉醬看起來還真是閃閃發亮

主餐如果只點一份的話足以兩個人分食

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味道非常濃郁

鴨肉醬也比一般的豬肉醬顯得不油膩

只不過其中畢竟是有羊乳酪

所以對於羊味有在意的話請務必注意

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黑松露朝鮮薊搭季節蕈菇手工貓耳麵(780元)

其中奶味濃郁也十分的香

服務人員這時超貼心的送上加熱過的分食盤

讓料理間彼此的味道不會互相干擾

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貓耳麵比較有嚼勁

朝鮮薊更是意外的存在

沙沙又吸飽奶味的口感真的很特別

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米蘭式盤克夏豬排, 芝麻葉, 香甜番茄(1380元)

經由服務人員的介紹才知道炸豬排其實是義大利的家常菜

其中麵衣還加入了迷迭香奶油

讓整體上桌時香氣四溢

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帶骨豬里肌切開時則可以發現約有五塊錢硬幣的厚度

而且還會有滾滾肉汁流出

其中搭配的醬則是帶有甜味的綠番茄醬

可以中和油炸物帶來的油膩感

要提醒的是畢竟是帶骨的也就會在靠近骨頭的地方有筋膜

如果吃起來很吃力就請剃除在一旁吧!

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甜點車(380元/人/選三款)

我一直以來覺得寒舍的強項就是甜點

無論是十二廚或是南港的探索廚房都在甜點上讓我很滿意

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跟工作人員點餐後就可以在位置上等待擺盤了喔!

其中招牌當然是提拉米蘇了喔!

不過就整體來說表現都很高

奶油不顯油膩又蓬鬆

不會有過甜到膩口的感覺

雖然一人是吃了三款甜點但反而會意猶未盡

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如果選擇馬卡龍的話可以選擇兩種口味

另外沒選的品項則有兩款手指餅乾以及烤布雷

這一盤中特別推薦右手邊的肉桂蘋果杏仁派

這時香氣又瀰漫於口中

會覺得這一餐最大的驚奇就是在香氣的轉換

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酥皮不油膩又好切更是選擇千層派的原因

要不然大家應該都有為了切酥皮反而讓自己很狼狽的經驗吧!

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最後可以自選一杯咖啡或是茶來做為完美Ending

 

要下結論了喔!

跟之前semi buffet用餐方式不同

反而讓餐點更加精緻也添加了許多新鮮香草的變化

會更適合想要款待一下自己的人

整體餐點表現水準高

無論是主餐或是旁邊附餐甚至醬料都有所考究

跟之前相比反而更喜歡現在的"好吃,香,特殊"

 

店家基本資料=>

地址 : 台北市信義區松高路18號(寒舍艾麗酒店6樓)

電話 : 02 6631 8064

營業時間 : 11:30~14:30,18:00~21:30

店家官方網站請點我

(特別推薦去看其中的料理用料以及故事)

 

 

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