就一個在外租房只有簡易廚房的人來說

想要在家吃牛排真的是太難得的奢望

去好市多買的總是太多吃不完

去一般的量販店卻總覺得肉質有差

 

還好有法蘭克肉鋪子提供新鮮直送又好吃的肉

高貴不貴的運用量販店價格提供高品質肉品

其中還有加熱即食專區和毛小孩的寵物即食專區

又有安心認證可以讓人吃得安心

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這次第一次嘗試訂購了以上的品種

全部加起來(連宅配費用250)

總共花費1329就有以上所有的物品

而且用我租屋處的一般雙門小冰箱就可以容納

不會因為太大量難以儲存造成負擔

真是現在小家庭的好夥伴!

 

以下分享

伊比利豬,肋眼牛排,老饕牛排,骰子牛,牛五花燒烤片

調理過程和分項感想給大家參考了喔!

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首先就來嘗試老饕牛排(義大利香料佐白酒)

其實一開始送來時有點黑人問號

怎麼似乎好像沒有點這個

跟客服反映後馬上得到解決

也算是直接升級原本訂購的物品

就服務態度和回覆速度都讓人滿意

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順帶說明一下家裡的設備吧!

其實家裡就只有飛利浦的電磁爐加上宜得利買的平底鍋

一開始還真的頗擔心這樣可以煎好牛排嗎?

小訣竅就是油要放多一點

讓整體的溫度可以一直達到一個平均!

四面都煎熟鎖住肉汁後再煎個3~5分鐘

之後切開食用即可

不過第一次感覺熟度沒抓好

於是就又回鍋煎了一下才不至於太生

 

但只能說意外的有味又有高級感

可以明確地吃到白酒的調味

加上肉質很不錯

會覺得怎麼可以用這樣的價錢吃到餐廳的感覺呢?

雖然煎烤的爐具一定是比不上外面專業的店家

但是能夠吃到好牛肉的牛排還是會感覺C/P值頗高!

 

當然~既然這塊煎得不算成功就要再接再厲阿!

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於是就來挑戰肋眼牛排吧!

這次還因為做功課上了官方網站看清楚怎麼煎

簡易說明步驟如下=>

1.肉品解凍到可以彎折(請別用手指按戳)

2.鍋子燒熱放入油(橄欖油或是我用的奶油都可以)

3.兩邊各煎3分鐘

4.取出牛排放於傾斜的盤子中流出多餘血水(讓牛排靜置一下)

(約3分鐘)

5.回鍋再兩面各煎30秒即完成

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在鍋中的顏色也太漂亮誘人

這樣的肋眼牛排一份110元又是真空包裝

看來這次應該會很成功喔!

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裝盤後在切的過程中可以沿著脂肪的油花部分或是筋膜的部分切開

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就成為這樣的斷面秀

內裡是介於5~7分熟中間

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再配上便利商店買來的沙拉

這樣總共花費145元

就可以有肋眼牛排加上沙拉

 

迫不及待地吃一口

阿~阿~阿~阿~阿

真的比外面的平價牛排館好上不少呢!

而且這樣價格的牛排還能有肉汁根本就是意外發現阿!

有時難得的款待自己就該是這樣的

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下一位選手是天然草飼嫩肩骰子牛(80元)

骰子牛其實就是把牛排切塊

相對的就更適合在外的套房租屋族

簡易的方法就可以很好的享受味道了喔!

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今天的料理步驟如下

1. 剪開袋子,倒出血水

2. 將三顆蒜頭切成蒜片後放入

3. 將鹽和粗粒黑胡椒放入袋子

4. 將調味料跟牛排混勻,靜置15~20分

5. 接下來就可以下鍋煎了喔!

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鍋燒熱加入少許的油

放入後大約30秒翻面一次
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也可以看到有些肉真的切得蠻厚的

就再多煎一下

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快要起鍋前再加入蒜片一起煎

咬下去就是柔嫩的骰子牛肉

甚至還可以有點脆脆的外皮

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法蘭克肉鋪子的招牌-伊比利豬老饕豬排要上場了喔!(144元)

份量比較迷你一點

但看到油花就是覺得開心

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因為其中已經有調味-是白酒義大利香料風味

於是就只要鍋燒熱放油就可以下鍋煎

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其中最特別的就是伊比利豬因為品種特殊

飼育的環境要求嚴格

是唯一可以不用全熟食用的豬肉

但我喜歡熟一點的口感

於是一開始鍋燒熱後將兩面皮煎好後

就可以將火調小一點

讓豬排慢慢地熟

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切開之後真是柔嫩多汁

有看到照片中豬排的肉汁嗎?

吃起來有點像豬頸肉(松阪豬)那樣脆脆的口感

高品質豬肉吃起來跟平常的還是不太一樣

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接棒的是美國牛五花燒烤片(125元)

裡面有11塊肉片

就小家庭或套房大食量的人來說一餐剛好

如果一次無法吃完就用保鮮膜分裝再分次使用吧!

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今天做的方式是味噌燒肉

其中調味料就是味噌,酒和糖混合均勻就夠了

將肉片拌入就可以下鍋煎了

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在鍋裡也是啪茲啪茲響

可以好好的期待一下

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沒想到煎起來也是超大份量

還是算柔軟好味道

比較需要注意的是肉片除了有油脂之外也有筋膜

如果重來一次的話會先把筋膜切掉後再做調理應該會更好

 

要下結論了喔!

其實還有很多樣還沒有做

不過整體來說都是高貴不貴,小包裝,大份量

就連只是住套房

只有電磁爐和一般平底鍋的我都能做出各種變化

如果有完整功能的廚房一定可以做得更好

個人推薦順序如下=>

伊比利豬=>肋眼牛排=>老饕牛排=>骰子牛=>牛五花燒烤片

加上訂購方便隔天就宅配到府

就算在家中開火鍋趴或是出外露營烤肉都方便喔!

 

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法蘭克肉舖子|信義旗艦店

台北市信義區基隆路二段141號

02-2377-5225

11:00~21:00 全年無休

 

法蘭克肉舖子|汐止大同店

汐止區大同路二段270號

02-2642-6400

11:00~21:00 全年無休

 

法蘭克肉舖子|永和中山店

新北市永和區中山路一段159號

02-2232-4780

12:30~22:30 全年無休

 

法蘭克肉舖子|三重三和店

新北市三重區三和路二段151號

02-2977-8151

12:00~22:00 全年無休

 

法蘭克肉舖子|板橋重慶店

新北市板橋區重慶路60號

02-2955-1295

11:00~21:00 全年無休

 

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