豚骨一燈就是一燈拉麵的另外一個品牌

比較不一樣的就是有豚骨作為湯底

拉麵的湯頭味道會從口味輕到重

月見叉燒飯更是讓人驚豔

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豚骨一燈位於統一阪急百貨的地下一樓

這裡的飲食品牌常常換來換去

這次到訪時間約為晚上五點半

不用排隊就可以進去了

比中山店要排隊人少一些

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位置有四人座,雙人座

也有這樣的吧台位讓一個人吃也不尷尬

吧台位的下方有鉤子可以讓人勾包包

是很貼心的設計

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而在一般的位置則是在椅子的下方有小夾層可以放包包

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桌上總共有冰水壺和保溫瓶

保溫瓶中則有豚骨湯頭

比如沾麵或是拉麵在吃的過程中都可以再倒入湯頭去調整濃淡

有適度的DIY樂趣

如果想要喝溫水的話則直接跟服務人員索取就好

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一旁則有辣油和七味粉

其中的辣椒油非常香

加入拉麵之中會迸發出不一樣的味道

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另外又在桌子的一邊發現貼心設計

這裡有準備髮圈給長頭髮的顧客

吃拉麵時也就不用擔心長頭髮會造成用餐困擾

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除了常設菜單外也有期間限定版

如果有興趣的話也可以來嘗鮮看看

其上的用餐規則需要注意一下

因為成人的低消是一碗拉麵(丼飯不算,只有兒童才算是丼飯)

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其中有品牌的故事介紹

豚骨一燈就是將豚骨,背骨,大腿肉熬煮14小時成為的湯頭

其中的味道則是從上面的最淡到下方的最濃

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左上方的十二香拉麵更是台灣限定反而在日本吃不到的喔!

另外一般拉麵和特製拉麵的差別就在於叉燒的片數和是否有糖心蛋

想吃飯的話旁邊也有丼飯可以選擇

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有大胃王想吃多一點的話也可以加價加麵

只不過要注意是餐前就要說要加麵的喔!

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由服務人員劃完單確認之後就可以等美食上桌了喔!

今天點了招牌豚骨拉麵

魚介沾麵以及月見叉燒丼飯

總花費580元

其實可以吃得很飽喔!

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一開始上桌的是月見叉燒丼飯(100元)

其中會有很漂亮的一顆生蛋黃

要吃的時候則可以攪散拌在一起增加風味

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當把蛋黃攪散之後還發現旗下有生洋蔥

整體的感覺微辣

蛋黃則可以稍微中和叉燒的辣味

整體非常下飯

一下子就吃完了

算是在台灣吃過最好吃的叉燒飯

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黃金豚骨拉麵(220元)

看起來有點陽春

也看得出豚骨湯頭的白色湯頭

整體的味道其實有點鹹

雖然黃金豚骨拉麵應該是味道最淡的

但還是會覺得有點油

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同時上桌的則是可以調整濃淡的配料

有辣醬,蔥酥和大蒜泥

如果味道重的人則可以在加入湯頭中做自己專屬的口味

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魚介沾麵(260元)

則是有溫度差的菜式喔!

麵的本身是冰冰的

應該是煮完之後立刻冰鎮保持彈性

另一邊的醬料(應該這樣稱呼嗎?)則是熱的

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醬料中還有一些粉類的需要再攪散

但說真的~~~~個人不太愛這道

味道很重

加上溫度差讓人覺得不熱不冷

整體處於一種尷尬的狀況

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魚介沾麵的沾醬最後可以倒入保溫壺中的湯頭

可以稍微把味道沖淡一點

但要說變成清爽也是說不出來

濃厚則是感覺是味道重

 

要下結論了喔!

整體味道偏鹹

加上豚骨湯頭會稍微油一點

適合味道重的拉麵愛好者

月見叉燒飯大推

微辣的口感及適當的肥瘦都讓人非常下飯

 

店家基本資料=>

地址 : 台北市信義區忠孝東路五段8號(統一阪急百貨B1)

電話 : 02 2723 7761

營業時間 : 11:00~21:30

 

 

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